Een opgeruimd huis

Wist je dat een rommelig huis kan zorgen voor een rommelig brein? Rommel kan invloed hebben op je emoties, gedrag, beslissingen, stress en slaapkwaliteit. Hoe zit dat precies?
Rommel zorgt voor uitstelgedrag, je wordt minder productief en krijgt meer neigingen om werk te verschuiven naar een ander moment.
Rommel zorgt voor een overprikkeld brein. Doordat er heel veel gebeurt in je gezichtsveld wordt je aandacht verspreid. Ondertussen is je aandacht niet bij dingen die wél aandacht moeten krijgen. Je concentratie kan verminderen en het is moeilijker om informatie op te nemen en te verwerken.
Rommel geeft stress. Uit onderzoek lijkt dat een rommelig huis kan zorgen voor een verhoogd cortisolgehalte. Dit gehalte daalt ’s nachts ook niet meer naar een normaal niveau. Stressen dus!
Rommel zorgt voor meer rommel: tussen al bestaande rommel valt een nieuw stapeltje papieren, theekopje of verkreukeld bonnetje niet op. Voorkom dat de rommel blijft groeien door je huis opgeruimd te houden.

Maar hoe krijg je het voor elkaar dat je huis niet langzaam steeds rommeliger wordt?

  • Kies een klein, afgebakend doel: de eettafel of die ene keukenla met rommeltjes. Pas als dit af is ga je naar je volgende opruimdoel.
  • Bewaar minder: als je iets een tijd niet hebt gebruikt kan het weg. Mocht je het toch ooit nog nodig hebben dan kun je het vaak lenen of huren.
  • Geef dingen een vaste plek in huis.
  • Koop niet teveel nieuwe spullen: iets nieuws erin betekent iets ouds eruit. Denk ook goed na voordat je iets nieuws koopt: heb je het echt nodig? Vaak vraag je jezelf een paar dagen later af waarom je iets ook alweer wilde hebben.

Kerstmenu 2020

Voorgerecht: Salade van cantharellen en geitenkaas
Ingrediënten voor 4 personen:
4 mini/baby romaine sla kropjes
1 doosje cantharellen
80 gram verse geitenkaas
4 theelepels honing
2 eetlepels olijfolie
Paar blaadjes verse salie

Bereidingswijze:
Maak de cantharellen schoon en scheur ze in kleinere stukken. Was de sla en snijd elke krop in de lengte doormidden. Grill de stukken sla kort in een grillpan zonder olie. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en frituur enkele blaadjes salie. Haal de salie uit de pan en bak de cantharellen tot deze zacht en gaar zijn.
Leg op een bordje 2 stukjes gegrilde romaine sla. Verbrokkel 20 gram geitenkaas over elk bordje en verdeel de cantharellen erover. Garneer met wat honing en de gefrituurde salie.

143 kcal pp. 8.7g vet, 2.9g vv, 5 gram eiwit, 10 gram koolhydraten

Hoofdgerecht: Pasta al nero met kabeljauw
Ingrediënten voor 4 personen:
300 gram zwarte spaghetti of tagliatelle (gekleurd met inktvisinkt)
4 moten kabeljauw
500 gram mini trostomaatjes
2 eetlepels olijfolie
8 plakjes parmaham
4 eetlepels groene of rode pesto

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en bewaar een beetje kookvocht. Meng wat kookvocht met de pesto tot je een mooie saus hebt. Wrijf 4 moten kabeljauwfilet in met olijfolie en breng op smaak met wat peper en zout. Leg de stukken vis in een ovenschaal en leg op elk stuk vis een takje met trostomaatjes. Zet de ovenschaal in de oven en bak de stukken vis in ongeveer 15 minuten gaar. Bak de plakjes parmaham in een droge pan krokant en leg op een stuk keukenpapier.
Serveer de pasta in porties op een bord en leg een stuk vis met tomaatjes er bovenop. Garneer met de pestosaus en plakjes ham.

545 kcal pp, 15.6g vet, 3.1g vv, 44.2g eiwit, 53g koolhydraten

Hoofdgerecht vega: Pasta al nero met vegan coquilles
Ingrediënten voor 4 personen:
300 gram zwarte spaghetti of tagliatelle (gekleurd met inktvisinkt)
4 koningsoesterzwammen
Verse knoflook naar smaak
500 gram mini trostomaatjes
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels groene of rode pesto

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en bewaar een beetje kookvocht. Meng wat kookvocht met de pesto tot je een mooie saus hebt. Snijd de stelen van de oesterzwam in plakken van ongeveer 4 cm dik. Breng op smaak met wat peper en zout. Verwarm 2 eetlepels olijfolie en bak de stukken oesterzwam in 3 tot 5 minuten aan weerszijden goudbruin. Bak de laatste minuut ook verse knoflook mee. Pof de tomaten in de oven in ongeveer 15 minuten gaar.
Serveer de pasta op een bord en verdeel de ‘coquilles’ over de pasta. Garneer met de tomaten en pestosaus

388 kcal pp, 11g vet, 1.7g vv, 13.3g eiwit, 54g koolhydraten

Nagerecht: Fris laagjesdessert
Ingrediënten voor 4 personen:
500 ml magere kwark met citroensmaak
400 gram diepvriesframbozen
30 gram geschaafde amandelen
40 gram pure chocolade

Bereidingswijze:
Laat de frambozen ontdooien en prak deze met een vork.
Neem 4 glaasjes en vul deze met laagjes van kwark, frambozen en geraspte chocolade en amandelen.

200 kcal pp, 8g vet, 12.2g eiwit, 16.7g koolhydraten

 

Bewust boodschappen doen

Wil je wat geld besparen en minder voedsel verspillen? Maak het je doel om in 2021 duurzamer boodschappen te doen! Met de volgende tips kun je meteen aan de slag.

  1. Heb je voor het ene recept hazelnoten nodig en voor het ander pompoenpitten of walnoten? Koop zakjes met gemengde noten of pitten. Zo heb je van alles wat, koop je niet te veel en ga je verspilling tegen.
  2. Eigenlijk weten we het wel: maak een lijstje! Kies elke week een moment om de volgende week te plannen. Kijk wat er nog in de voorraadkast en koelkast ligt en maak die producten zoveel mogelijk op, vooral producten die niet lang meer houdbaar zijn. Er zijn allerlei websites waar je losse producten in kunt voeren, de website zoekt hier dan een passend recept bij.
  3. Gooi restjes niet zomaar weg. Door restjes groenten te bakken met een ei heb je een heerlijke lunch voor de volgende dag en van overgebleven aardappelen of pasta kun je nog een lekkere salade maken.
  4. Let op aanbiedingen maar trap er niet te snel in. Een aanbieding op producten die lang houdbaar zijn, zoals pasta en rijst, is vaak heel nuttig. Maar aanbiedingen op kort houdbare producten die je waarschijnlijk niet op gaat krijgen zijn zonde van het geld en zorgen voor verspilling.
  5. Vervang! Heb je nog lasagnebladen liggen maar geen spaghetti meer? Maak je spaghettigerecht dan gewoon met stukjes lasagnebladen. Ook lekker!
  6. En tot slot: geef jezelf een tijdslimiet. Hoe korter je in de winkel bent, hoe minder snel je door alle verkooptrucs verleid wordt.