Lekker en gezond; Pumpkin spice brownies

Brownies, maar dan met extra vezels, minder suiker en een vleugje pompoen. De pumpkin spice brownie is dé perfecte traktatie als je iets lekkers wilt bakken dat nog steeds binnen een gezonde leefstijl past.

Zo maak je gezonde brownies waar iedereen dol op is.

Ingrediënten voor 12 brownies:
200 gram pompoenpuree
2 eieren
60 gram gesmolten boter
80 gram bloem (evt. half volkoren, half wit)
30 gram cacaopoeder
60–80 gram zoetstof (erytritol/xylitol) of 50–60 g suiker
1 tl bakpoeder
1 tl vanillepoeder of -extract
1-1½ tl pumpkin spice (of: kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel)
Snufje zout

Bereiding
1. Verwarm de oven op 180 °C en bekleed een kleine bakvorm (ca. 20×20 cm) met bakpapier of vet de vorm licht in.
2. Klop de eieren met zoetstof/suiker los. Roer de pompoenpuree, gesmolten boter en vanille erdoor.
3. Meng in een andere kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, pumpkin spice en het zout.
4. Spatel het droge mengsel door het natte beslag, giet in de vorm.
5. Bak 20–25 min.; laat afkoelen en snijd in blokjes.

Een heerlijke lekkernij maar zorg jij ook voor voldoende beweging? Kijk eens op onze website en wij helpen je graag om voeding en beweging in balans te houden! Www.yourpersonaltraining.nl

Doe  mee met deze   ‘micro-ontspanning’

Mini-breaks die direct rust geven, zeker in een maand waarin agenda’s snel vollopen. Even kort opladen helpt om rustiger te blijven en betere keuzes te maken. Steeds meer leefstijlcoaches raden daarom micro-ontspanningsmomenten aan: korte pauzes van 30–60 seconden die je meteen voelt.

Micro-ontspanning werkt omdat je je zenuwstelsel heel even de kans geeft om te herstellen. Je hartslag daalt, je spieren ontspannen en je hoofd wordt helderder, zonder dat je echt hoeft stil te zitten of uitgebreid te mediteren.

Doe je mee?
Maak 4 diepe ademhalingen: in door je neus, uit door je mond. Tip: een rustige omgeving zorgt direct voor ontspanning!
– Schouderrollen: 30 seconden naar voren en naar achteren. Perfect tijdens werkpauzes.
– Handwarmte reset: wrijf je handen warm en leg ze even over je ogen. Een fijne ‘reset’ als je hoofd vol zit.

Deze mini-breaks kun je overal tussendoor doen: achter je laptop, voor het koken, tijdens het wachten of tussen afspraken door. Kleine ontspanning, groot verschil, zeker in een periode vol prikkels.

Naast deze mini-breaks zorgt voldoende beweging ook voor ontspanning. Wil jij meer bewegen en kun je daarbij wel advies gebruiken? Stuur ons een mail via info@yourpersonaltraining.nl of bezoek onze website en kijk wat wij allemaal aan beweeg programma’s te bieden hebben. Een proefles is in april GRATIS. www.yourpersonaltraining.nl

Energieboost

Een heerlijke Powerbowl !  

Lente powerbowl met quinoa en groenten Een frisse, voedzame bowl die barst van de natuurlijke oppeppers! Dit gerecht zit vol eiwitten, vezels en vitamines, ideaal voor een energieke start van de lente.

Ingrediënten (voor 2 personen)
100 gram quinoa
1 avocado, in plakjes
1 handje spinazie of rucola
100 gram edamame bonen (diepvries, ontdooid)
½ komkommer, in dunne plakjes
6 radijsjes, in dunne plakjes
1 eetlepel pompoenpitten
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap
Peper en zout naar smaak
Optioneel: een zachtgekookt eitje of gerookte zalm voor extra eiwitten

Bereidingswijze
Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
Meng de quinoa met de spinazie/rucola, edamame bonen, komkommer en radijsjes.
Besprenkel met olijfolie en citroensap, en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de avocado en pompoenpitten toe.
Serveer met een zachtgekookt eitje of gerookte zalm als extra proteïne boost. Waarom dit recept voor extra energie zorgt?
 – Quinoa – Langzame koolhydraten voor een stabiele energie.
 – Avocado – Gezonde vetten voor een langdurig verzadigd gevoel.
 – Edamame bonen – Plantaardige eiwitten om je spieren te voeden.
 – Citroensap – Een vitamine C-shot om je immuunsysteem een boost te geven.

Voedingswaarden per portie
660 kcal
40 gam koolhydraten
30 gram eiwitten
37 gram vetten

Gezond eten en voldoende bewegen helpen je fit en vitaal te houden. Wil jij meer bewegen? Bezoek onze website www.yourpersonaltraining.nl en boek een proefles!